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ガソリン、灯油等の小売価格情報

マイナビウーマンから。
10月2日時点での県別レギュラーガソリンの小売価格の都道府県ランキング[1]が出ていました。
このデータは、経済産業省資源エネルギー庁が定期的に公表している石油製品価格調査[2]によるものです。
高い上位10県は
  1位 長崎県………167.5円
  2位 鹿児島県……165.8円
  3位 大分県………164.8円
  4位 佐賀県………164.6円
  5位 和歌山県……163.1円
  6位 京都府………163.0円
  7位 島根県………162.9円
  8位 岐阜県………162.7円
  9位 静岡県………162.6円
同9位 長野県………162.6円
同9位 山形県………162.6円
で、低い上位10県は
   1位 埼玉県……155.5円
   2位 千葉県……155.8円
   3位 茨城県……156.5円
   4位 宮城県……156.7円
   5位 沖縄県……157.3円
   6位 秋田県……157.4円
   7位 岡山県……157.6円
   8位 大阪府……157.7円
   9位 石川県……157.8円
  10位 栃木県……157.9円
でした。関東近郊が安いようです。
確かに、長野や静岡に行くと、ガソリンが高いなぁという印象はありました。

[1] マイナビウーマン. "ガソリンの価格、高い県ベスト10と安い県ベスト10「高い県1位は長崎県」". 2013-10-30. http://woman.mynavi.jp/article/131030-105/, (cited 2013-10-30).
[2] 資源エネルギー庁. "石油製品価格調査". 経済産業省. http://www.enecho.meti.go.jp/info/statistics/sekiyukakaku/sekiyukakaku1.htm, (cited 2013-10-30).
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チョックストーン

最近、間違えている人が多いのにびっくりしました。
チェックストーンと書いている方が多いんです。
Google検索では(2013-10-31)、
  チョックストーン: 16,200件
  チェックストーン: 25,500,000件
と、圧倒的にチェックストーンが多いんです。
ですが、よく見るとチェックストーンにはチョックストーンが含まれています。上位の結果を見ると、個人のブログばかりです。
中には、自信満々に「チェックストーンとは、挟まった岩のこと」と書いてらっしゃるお方もいますね。
チョックストーンが正しい言葉で、元々は登攀用語です。岩壁の割れ目にはまり込んだ石や岩を指します。目印になりやすいため、ルート図等では良く見かけます。
英語では、Chock stone (s) と表記し、chockとは「くさび」とか「くさびで止める」という意味があります。ですから、「くさびの様に止まった岩(石)」という感じでしょうか。どういうものか、イメージが湧かない方は、
  chock stone
で画像検索すれば、「あ~、こういうのか」と分かると思います。もちろん、「チョックストーン」で画像検索しても出ますが...
ちなみに、check stoneで調べてみると、チェック柄もしくはチェックの模様に並べた石が該当するようです。詳しくは見ていませんが、Stone Check Damというものもあり、いわゆるダムに関するものの様です。

もし、間違えてブログ等に書いている方がいましたら、修正された方がよろしいかと思います。

[1] STONE CHECK DAM, http://danewaters.com/pdf/manual/Appendix_1/StoneCheckDam.pdf, (cited 2013-10-31).
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もみじ

普段何気なく使ってしまう言葉にも、云われ等を調べてみると知らなかったことが多くあります。
現在では、”紅葉”と書き”もみじ”や”こうよう”と読みますが、元々は”もみち”と呼ばれていたそうです。

そもそもの語源は、染め物の”揉み出づ (もみいづ)”だそうで、ベニバナの花びらを使った紅花染めを語源とするものが有力です。ベニバナには紅と黄の色素があり、真水につけて揉むと、水溶性の黄色い色素が揉みだされ、次にアルカリ性の灰汁につけて揉むと紅色が揉みだされるそうです。このため、赤葉ではなく紅葉と表記されるようになった、ということです。一説によれば、東北地方で”もみず”が訛って、”もみじ”に変化したとか
古くは奈良時代終わりの万葉集に記載が見られ、落葉樹が黄色く変化する様子が注目され、例えば第十巻には
「露霜乃 寒夕之 秋風丹 黄葉尓来毛 妻梨之木者」
(露霜の寒き夕の秋風にもみちにけらし妻梨の木は)
”露霜が降りるような寒い夕方の秋風に、梨の木は黄葉してしまったのですね”
という歌があります。
平安時代以降、”もみち”は”もみつ”とも”もみづ”とも言われ、名詞化したようです。これは、古今和歌集の歌に見られます。
その後”もみぢ”と濁音に変化し、”もみじ”となったという説があります。
葉が紅く変化することを愛でる様になっり、紅葉を”もみじ”として庶民的になったりしたのは、江戸時代中期頃だそうです。

なお”もみじ”には、紅葉、黄葉、褐葉があります。
紅葉はカエデ科やニシキギ科、ウルシ科、ツツジ科、バラ科、スイカズラ科、ウコギ科、ミズキ科等の植物になります。
黄葉は、イチョウ科やカバノキ科、ヤナギ科、カエデ科、ニシキギ科、ユキノシタ科等の植物になります。
褐葉は、ブナ科やスギ科、ニレ科、スズカケノキ科等の植物になります。

なぜ”もみじ狩り”と”狩り”を付けるのでしょうか。
京都ノートルダム女子大学教授 鳥居本先生によれば、平安時代は平家の赤色がもの悲しさを連想させたため、紅葉狩りを楽しむようになったのは室町時代以降ではないかとしています。豊臣秀吉は、醍醐の花見と同じ年の秋に紅葉狩りを開こうとしたそうですが叶いませんでした。
さて、なぜ”狩り”を付けるかですが、”茸狩り”や”薬 (猪) 狩り”と同じく山へ出かけて、紅葉した赤い葉を拾い集めたことから”もみじ狩り”となったのではと推測しています。能や歌舞伎にも”紅葉狩”があるそうです。ちょっと恐ろしいストーリだそうですが...
それが、前述の江戸時代中期に庶民に広まりました。それも、”都名勝図会”という名所案内本で紅葉の名所が紹介されたのがキッカケ、というのですから、昔も今も日本人は変わりませんね。花見と同様、宴会を開いてドンチャン騒ぎをしたというのですから。
なお、桜は”花見”だけでなく”桜狩り”とも言いますし、”紅葉狩り”は”紅葉見 (もみじみ)”や”観楓 (かんぷう)”という言い方もあるそうです。

”もみじ”がつく言葉には、以下の様々なものがあり、季語として使われています。
  ・初もみじ: その秋に初めて色づいた紅葉。襲(かさね)の色目の名で、表は萌葱(もえぎ)、裏は薄萌葱。
  ・草もみじ: 秋、草が紅葉すること。また、色づいた草。くさのもみじ。
  ・桜もみじ: 秋、桜の葉が紅葉すること。また、その葉。
  ・下もみじ: 木々の下葉の紅葉したもの。また、物の下に散っている紅葉。
  ・柿もみじ: 晩秋、柿の葉が紅葉すること。また、その葉。
  ・蔦もみじ: 紅葉したツタの葉。イタヤカエデの別名。

また、鹿肉を紅葉肉と呼びますが、諸説あるようです。"花札で紅葉の背景が鹿だから"や、"百人一首の猿丸太夫の歌による”や、”鹿猟が紅葉の時期にあたるから”、それに鹿の繁殖期が秋で紅葉の季節であるため、オス鹿がメス鹿を求めて鳴く声が”紅葉鳥”と呼ぶため、と色々です。
この鹿肉、国内ではシビエ (野生鳥獣) 料理として目にすることが少ないのですが、フランス等では高級食材として扱われています。最近の国内での爆発的増加で、一般に流通させようという動きもあるようです。
鹿肉は、低脂質、低エネルギーなのに必須アミノ酸、ビタミン類、ミネラル分が豊富で、赤身にはビタミンB群や鉄分が多いため、新陳代謝を活発にして疲労回復や肌や粘膜の健康維持、動脈硬化、貧血や冷え症、高血圧に良いそうです。
なお、紅葉月は旧暦9月の別称だそうです。新暦では9月下旬から11月上旬頃で、他にも色どり月や、祝(いわい)月、詠月(えいげつ)、菊開(きくさき)月、菊月、玄月、晩秋(くれのあき/ばんしゅう)、建戌(けんじゅつ)月、青女(せいじょ)月、竹酔(ちくすい)月、長月、寝覚月、暮秋とも言います。

[1] Wikipedia. "紅葉”. http://ja.wikipedia.org/wiki/%E7%B4%85%E8%91%89, (cited 2013-10-31).
[2] 語源由来辞典. "紅葉". http://gogen-allguide.com/mo/momiji.html, (2013-10-31).
[3] レファレンス共同データベース. ”万葉集についての本に、「もみじ」の漢字について、万葉集では多くが「黄葉」を宛て、「紅葉」を宛てている歌は1首しかないと書かれている。その1首を知りたい。". http://crd.ndl.go.jp/reference/modules/d3ndlcrdentry/index.php?page=ref_view&id=1000089034, (cited 2013-10-31).
[4] RICOH Communication Club. "紅葉(コウヨウ)と紅葉(モミジ)、カエデとモミジの違いは?". http://www.rcc.ricoh-japan.co.jp/rcc/breaktime/untiku/061121/, (cited 2013-10-31).
[5] 小林和治. "もみじの魅力". 小林槭樹園. http://www.hayashiya-gr.co.jp/momiji/, (cited 2013-10-31).
[6] 日本経済新聞. "「紅葉」と書いてなぜ「もみじ」? ベニバナと意外な関係", 2012-11-20. http://www.nikkei.com/article/DGXNASDB12001_S2A111C1000000/, (cited 2013-10-31).
[7] 鳥居本幸代. "紅葉狩りの起源". 京の読みもの. http://souda-kyoto.jp/knowledge/kyoto_person/vol3.html, (cited 2013-10-31).
[8] kotobank. "初紅葉”, "草紅葉", "桜紅葉", "下紅葉", "柿紅葉", "蔦紅葉", http://kotobank.jp/, (cited 2013-10-31).
[9] 健康マトリックス. "鹿肉 (シカ肉)". http://kenko.it-lab.com/shokuhin.php/315/, (cited 2013-10-31).
[10] 山田修作. ””紅葉”のつく言葉いろいろ”. メ~テレ「前略、お天気ですか?」. 2009-11-18. http://www.nagoyatv.com/up/weather/backnumber.html?key=f73d89f2ce2993ff14a48ddd96fb679e, (cited 2013-10-31).
[11] 豊島秀雄. ”なぜ紅葉「狩り」?”. 放送現場の疑問・視聴者の疑問. NHK放送文化研究所. 2000-10-1. http://www.nhk.or.jp/bunken/summary/kotoba/gimon/065.html, (cited 2013-10-31).
[12] Wikipedia. ”9月”. http://ja.wikipedia.org/wiki/9%E6%9C%88, (cited 2013-10-31).
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中国製アイロンにSPAM攻撃をするチップが仕掛けられる

BBC Newsから。

Cyber criminals are planting chips in electric irons and kettles to launch spam attacks, reports in Russia suggest.
http://www.bbc.co.uk/news/blogs-news-from-elsewhere-24707337

ニュースによれば、ロシアで中国から輸入されたアイロンから、半径200m (656ft) 以内にあるセキュリティがかかっていない無線LANに接続しているPCに侵入して、ウィルスを広めるSPAM攻撃を仕掛けるチップがあったそうです。他にも、携帯電話や車載カメラにもあったそうです。
多くは、通関で止められたようですが、30台程がサンクトペテルブルクの小売店に流通してしまったようです。
企業ネットワークに侵入するために仕掛けられていたようですが、何故アイロンなのでしょうか...

日本語記事では、GIGAZINEが詳しいです。

中国から輸入したアイロンに無線LAN経由でスパム攻撃をするチップが発見される
http://gigazine.net/news/20131029-spam-chips-hidden-in-iron/
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三日坊主に朗報?運動と水と健康

水を飲んだ方が良い、と言われて1日1リットルとか2リットルを飲む健康法が取り上げられています[1]。文献[1]では、1日にどれだけ飲めば良いか目安の記載はありませんが、2リットルは飲みましょう、というものが多い気がします。
ところが、その健康法は間違いという情報が出てきました。さらには、大量に水を摂取することで”水毒”という悪影響が出てくるそうです。具体的には、頭痛や肩こり、腰痛、睡眠障害、便秘、手足のむくみなどです[2]。これらは、摂取した水分が体外に排出されないためで、水分の摂り過ぎだけでなく、運動不足も関係しているそうです。つまり、老廃物を出すために水を飲んでいるのに、排出されずに体内にたまってしまい逆効果になっているということです。

そもそも、水を大量に飲むことでトイレに行くことが増加し、老廃物が出ていくイメージがありますが、これは腎臓に負担をかけ機能を低下させ、腰痛等を起こすそうです[3]。また飲むにしても、冷たい水だと体を冷やしてしまうため悪影響をもたらすそうです。このため常温や口の中で温めてから飲んだ方が良いようです。

この文献[3]には、思いつきで運動をしない方が良い、とも書かれています。もっとも体に良くないのは、「激しく心拍数を上げることを時々思い立ったように行うこと」[3]だそうです。週に2日以上継続できない運動は、しない方が良いようです。
そういえば、40歳を過ぎてからのジョギングは勧められない[4]そうです。人間以外、好き好んで走る動物がいないというのも、そうですね。走っても、短時間ですから。ただし、息が切れない程度なら良いそうです。走る人は寿命が短い、というデータ[5],[6]もあるそうですので、ご注意を。走るよりは、ハイキング程度の山登りが良いそうです。
ここで注意が必要なのは、岡本医師はヒトは徐々にエスカレートして過度な負荷をかけてしまいがちになるので注意が必要ということで、前述の通り息が切れない程度なら、むしろ効果的ということです。
それを示すデータとして、コペンハーゲンのBispebjerg大学病院のチームが行った35年の追跡調査で、ジョギングをする人はしない人と比べたところ寿命が男性6.2年、女性5.6年延びていた[7]そうです。

記事を見つけられませんでしたが、スタイルを維持している人は、「今日は***だから」という理由で継続していることを休むことをしないそうです。つまり、自分に甘くないということです。

以上から、三日坊主な人は継続できないならば運動をしない方が良いし、聞きかじりの健康法を取り入れない方が良い、ということかもしれません。

[1]厚生労働省. ”健康のために水を飲もう推進運動". http://www.mhlw.go.jp/topics/bukyoku/kenkou/suido/nomou/, (cited 2013-10-30).
[2] Wikipedia. "水毒", http://ja.wikipedia.org/wiki/%E6%B0%B4%E6%AF%92, (cited 2013-10-30).
[3] 片平悦子. ”「3つの体液」を流せば健康になる! ──血液・リンパ液・脳脊髄液のしくみと流しかた". 自由国民社, (2013.6).
[4] 岡本裕. "医者が教える本当に病気を治す医者の選び方". アスコム. (2013. 8).
[5] 米山知子. ”40歳過ぎのランニングは「元気の浪費」-「患者リテラシー」の有無で健康寿命は決まる". 日経ビジネスONLINE. http://business.nikkeibp.co.jp/article/interview/20130910/253245/, (cited 2013-10-30).
[5] Kevin Helliker. "One Running Shoe in the Grave". The Wall Street Journal. (2012-11-27). http://online.wsj.com/news/articles/SB10001424127887323330604578145462264024472, (cited 2013-10-30).
[6] Wired.jp. "ランニングは体に悪い!?: 研究結果". http://wired.jp/2012/12/24/jogging_is_bad_for_health/, (cited 2013-10-30).
[7] Schnohr P, Marott JL, Lange P, Jensen GB. "Longevity in male and female joggers: the Copenhagen City Heart Study". Am J Epidemiol. 177(7). pp.683-689. (2013-2-28). http://www.medscape.com/viewarticle/781972, (cited 2013-10-30).
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危険な食品 その1

中国では大気汚染等の環境汚染が大変問題なっていますが、食汚染も問題となっています。毒餃子は国内で大問題となりましたが、殺鼠剤で死んだ鼠を羊肉として販売する、危険な毒物による殺菌や着色、添加等、枚挙にいとまはありません。
元記事は、女性セブン2013年10月24・31日号ですが、参照記事はNEWSポストセブン[1]です。
記事では、中国からの輸入品を取り上げています。

今回は、ピーナッツ類からアフラトキシン (aflatoxin) というカビ毒が見つかったそうです。アフラトキシンは、カビ毒であるマイコトキシンの一種で、10数種類の関連物質の総称[2]ということです。紫外線を当てると、強い蛍光を発するそうです。記事[1]によれば、ダイオキシンよりも毒性が強く、自然界最悪の強い発がん性を持っているそうです。

厚生労働省が公表している輸入食品監視業務違反事例[3]からも分かる通り、水際での輸入差し止めが行われており、日本に入る食材の多くは問題ないそうです。ですが記事では、この水際作戦では輸入食品の1割は流通を止めて検査を実施していますが、残りは流通させたまま検査を行っている[1]そうで、とても危険だとしています。

水際で防いでいるといっても、中国国内の食汚染は聞くに堪えないものが多く、中国産を避けたくなる気持ちになります。

一方、韓国産はどうなのでしょうか。
韓国日本領事館が公表している違反食堂現況[4]では、冷麺や韓国海苔、コングクス(豆乳に麺を入れた韓国料理) から大腸菌やセレウス菌が見つかっています。大腸菌は人間の腸内に存在する菌ですから、おそらくトイレで手を洗わずに、そのまま食品を扱ったために出たものと推測されます。セレウス菌は、土壌等にいる菌です。ただし、これは韓国現地食堂での事例で、先の違反事例からも分かる通り輸入された食品では見つかっていないようですので、安心して良いと思います。それに、1,599ヶ所2,038件の内、59件ですから一部とみて良いでしょう。
しかし数年前になりますが、韓国産キムチの異物混入が話題となり、日本向け韓国産キムチでは、寄生虫が見つかったとニュースになりました[5],[6]。これは、原料の白菜に野良犬の糞尿を肥料として撒かれたためということです。特に恐ろしい有鉤条虫は、ヒトの脳や眼球内に巣食うことがある[6]そうです。
にも関わらず、当時の民主党は3年間、韓国産キムチの衛生検査を免除するという暴挙に出ました。また、日本向けと思われる工場で、工員が唾を混ぜる行為がネットで流れました[5],[6]。
フランスでは韓国産キムチを有害食品に認定され、米国では韓国海苔にヒトの糞便が混入していた等、韓国における食品へに異物混入や汚染は、挙げればきりがないほど[7]です。
中には、中国産より危険度が高いという指摘[7],[8]もあるようです。このためか、キムチ貿易赤字が2013年1-8月期では、83億ウォン (約7億6千万円) となり、中国への輸出実績が2013年は無いそうです。ただし、これは中国が韓国産キムチに対し国際食品規格を適用せず、独自の漬物衛生基準を適用したためということです[9]。
ここで[5]、[6]はソースが古く、個人のブログ等からの情報であることをご承知おきください。また、現在は改善されていることを、切に望むばかりです。

[1] NEWSポストセブン. "中国産ピーナッツ類 「自然界最悪」の発がん性含むカビ毒検出". http://www.news-postseven.com/archives/20131015_218238.html, (参照2013-10-16).
[2] Wikipedia. "アフラトキシン". http://ja.wikipedia.org/wiki/アフラトキシン, (参照2013-10-16).
[3] 輸入食品監視業務違反事例. "違反事例速報(平成25年度)". 厚生労働省. http://www.mhlw.go.jp/topics/yunyu/ihan/, (参照2013-10-16).
[4] Embassy of Japan in Korea (在大韓民国日本大使館). "違反食堂現況". http://www.kr.emb-japan.go.jp/people/safety/safety_130724-01.pdf, (参照2013-10-16).
[5] 恐怖!韓国産キムチにネズミの死骸 日本向け輸出「衛生検査が3年間免除に」. http://cahotjapan.blog103.fc2.com/blog-entry-1209.html, (参照2013-10-17).
[6] 武田内科胃腸科医院(山形)の第2ホームページ.
http://www42.atwiki.jp/takedanaikaichokaiin/m/pages/44.html, (参照2013-10-17).
[7] zakzak. ”韓国産“毒食”リスト「中国産より危険度高い」の指摘も 深刻な食品汚染の実態”. http://www.zakzak.co.jp/society/foreign/news/20131003/frn1310031810003-n1.htm, (参照2013-10-17).
[8] NEWSポストセブン. "中国産米 イタイイタイ病を招いた重金属による汚染の危険性". http://www.news-postseven.com/archives/20131016_218275.html, (参照2013-10-17).
[9] YONHAP News Agency. ”「キムチ貿易」が低迷 4年連続赤字の見通し=韓国”. http://japanese.yonhapnews.co.kr/headline/2013/09/26/0200000000AJP20130926001100882.HTML, (参照2013-10-17参照).
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米国 デフォルト回避・・・って?

米国でデフォルトが回避されました。
もっとも分かりやすかったのは、例えば博物館等が閉鎖されて観光客が中に入れなかった、ということや、政府関係のホームページが閉じられた、ということではないでしょうか。

そもそも、デフォルトって何でしょうか。
デフォルト (default) には、”何もしないこと"、”既定値"、という以外に"債務不履行"という意味があります。
では、この債務不履行とは何でしょうか。
まず、米国では債務の上限が法律で定められていて、その上限を超える国債は発行できません。
これを一時的に上限を凍結し (引き上げ) てやりくりしてきたのですが、手元の現金残高は約300億ドルまで目減りしました。このままでは米国債の格付け(現AAA)の格下げとなり、破綻に追い込まれます。このため債務の引き上げを巡って、駆け引きが行われていたのです。
なお、何故この様な駆け引きが行われてしまったのかというと、米国上院はオバマ氏の民主党が多数派なのですが、下院は共和党が多数派なんですね。このため、いわゆるネジレが生じているのです。
結果的に、超党派による合意があり債務の上限が引き上げられ、債務不履行が回避されました。
もっとも、AAAの格付けを持つ米国債は、価格も安定していてデフォルトは起きない、という見方が大勢でした。日本だけが騒いでいた、という節もあるようです。

では、もしデフォルトが起きていたら、どうなったのでしょうか。
ドルの崩壊でハイパーインフレが起き、通貨ドルの価値は大暴落します。つまり、1ドル=100円程度が50円程度になってしまう、と考えれば分かりやすいでしょうか。

なお、米国の財政赤字はGDP比で70%に対し、日本は200%と、大きく異なります。GDP (Gross Domestic Product: 国内総生産) は、いわゆる国の年収です。それに対する借金の比率は、米国は70%で日本は200%ということです。これは、あまりにも違いすぎますね。単純に金額だけでは測れないということです。
つまり、今回たとえデフォルトが起きてドルが崩壊しても、立て直しは早いと考えられます。
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二日酔いに効く飲み物

Main Onlineの記事
The best cure for a hangover? SPRITE: Study finds lemon and lime drink is the best at helping the body process alcohol
より

中国の中山大学 (Sun Yat-Sen University) の研究チームがハーブティーや炭酸飲料等、57種類のドリンクを確認した結果、SPRITE (スプライト) のレモン&ライムが最も二日酔いに効くドリンクと判ったそうです。

二日酔いのプロセスですが,ご存知の通りアルコール中のエタノールが肝臓から出るADH (Alcohol DeHydrogenase) と呼ばれる酵素により分解され、アセトアルデヒド (Acetaldehyde) になり、これが二日酔いの元になります.良く,飲酒後に柿を食べるとよいと言われています.これは,柿の果糖が低血糖状態の体の糖分を補給し,体内でエネルギーを産むTCA回路 (クエン酸回路) を活発にしてアルコールの分解を促進するそうです.また,柿のタンニン (渋みの素) は,胃や小腸からのアルコールの吸収を妨げ,カタラーゼという酵素がアセトアルデヒドの分解を促進し,カロチンやビタミンCは肝臓の働きを高めてくれる[1], [2]そうです.他にも参照URL[1]には,二日酔いに効く食べ物等が紹介されています.
このアセトアルデヒドは,ALDH (Acetaldehyde Dehydrogenase) という酵素によりアセテート (Acetate) に分解されます.つまり,アセトアルデヒドのALDHによる分解が進まず,アセトアルデヒドが体内に残っている状態が二日酔い,という分けです.
そこで研究チームは,57種類のドリンクについて,ADHとALDHへの働きについて調べたということです.
結果,SPRITEがALDHへの働きを最も促進することが分かりました.
一方,麻の実のハーブティーは二日酔いの症状が長引く結果となったそうです.

なお,飲酒により悪夢を見やすくなるそうです.
お酒は,いわゆる晩酌として夜飲むものと思います.アルコールが睡眠中にアセトアルデヒドに分解され,睡眠の質が悪くなるため,夢も悪酔いしたものになるそうです.眠れないからとお酒に走ると,眠りの質を悪くする悪循環になるようです.さらに,酒のつまみを遅くまで食べていると,睡眠中に消化するため胃に血がいってしまい脳が虚血状態となり,さらに消化も悪いため胃がムカムカし悪い夢を見やすくなるそうです[3].

[1] カタダカラ. "お酒を飲むと翌日ツライ 二日酔い". http://www.karadakara.com/col/futukayoi.html, (参照2013-10-15).
[2] 肝臓がん(肝臓病)の症状/治療法が分かる. "柿の悪酔い予防、二日酔い解消の効果", http://healthlife.xrea.jp/kanzogan/category7/entry42.html, (参照2013-10-15).
[3] ウレぴあ総研, "怖くて眠れない! “悪夢”を見てしまう4つの原因と、見ないための方法", http://ure.pia.co.jp/articles/-/17653, (参照2013-10-15)
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みんなが好きなチキンナゲットとフライドポテトの中味

チキンナゲットとフライドポテト。
好きな人も多いと思います。
チキンナゲットの柔らかさ、最初は叩いて柔らかくしているものと思っていました。
ところが、すっとこどっこい。

Report: Chicken nuggets not just "meat" but blood vessels, nerve cells
http://www.cbsnews.com/8301-204_162-57606118/report-chicken-nuggets-not-just-meat-but-blood-vessels-nerve-cells/

CBS Newsによれば、The American Journal of Medicineの9月のオンライン版に、”The Autopsy of Chicken Nuggets Reads 'Chicken Little”という研究報告が掲載されました。その報告は有料なので、ニュースから内容を紹介すると、チキンナゲットには、鶏肉が40~50%使われていて、残りは脂肪、血管、皮、内臓、軟骨、骨等が使われているとのことです。
つまり、鶏肉に脂肪や血管、内臓、骨等を混ぜてミンチにし、塩や砂糖を混ぜて揚げたものがチキンナゲットで、”チキン”と呼ぶには程遠い食べ物だということです。
SPAMも脂肪等をアンモニアで柔らかくして混ぜているという告発がありました (現在はその製法で作られていないようです)。
高カロリーな食べ物になるわけです。

さて続いて、フライドポテトです。
食品と暮らしの安全から、以下の報告がありました。

油に隠された危険
「プラスチック化」された油脂=トランス脂肪酸

http://tabemono.info/report/former/10_1.html
http://tabemono.info/report/former/10_4.html

みなさん、よく知っているマクドナルドのマックフライポテト。このフライドポテトを揚げるのに使われているのがショートニングという油です。牛脂と菜種油から作られます。この油で揚げると、時間が経っても軟らかくなりません。それはショートニングは、常温で固形化するからだそうです。
このショートニングはトランス脂肪酸を多く含みます。トランス脂肪酸は、悪玉コレステロール(LDLコレステロール)を増加させ、善玉コレステロール(HDLコレステロール)を減少させるため、心臓病を発症させる原因とも言われています。
このマックフライポテトのMサイズを日本人が食べると、トランス脂肪酸を約3倍も多く摂取することになるそうです。
一方、モスバーガーは油をパーム油と菜種油の植物油100%で、現在はビタミンEとオレイン酸を配合した栄養機能食品の油になっています。

なお、食品と暮らしの安全では、食品のトランス脂肪酸含有量を調査し公開しています。
よくバターよりもマーガリンの方が健康に良い、と思っている人が多いと思いますが、果たしてどうでしょうか。

100gあたりの含有量を調べた結果、明治コーンソフト(9.04g)が堂々の1位、ラーマ バターの風味(8.10g)が2位、3位にスジャータP 褐色の恋人(6.47g)、雪印ネオソフト(4.18g)となっています。
ちなみに、マックフライポテトは3.37gでした。小岩井マーガリンが1.47gと少な目、雪印北海道バターが1.74gです。
このトランス脂肪酸を含むショートニングですが、ポテトチップス等のスナック菓子、菓子パン、カレールー、レトルト食品、アイスクリーム等、腐らない油として広く使われています。
アメリカでは含有量の表示が義務付けられ、デンマークでは脂質中の含有割合が2%以下という基準が設けられています。
日本では、この様な動きはないそうです。

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食べ過ぎにご注意

7 Foods You Can Overdose On
http://www.livescience.com/35430-seven-good-foods-you-can-overdose-on-110201.html
から。

・人参
 健康食野菜として人気の人参ですが、食べ過ぎによりβカロチンを摂りすぎると、皮膚の最外層に蓄積しやすく手の平や鼻、足の裏、膝等の肌の色が黄色やオレンジ色になってしまうそうです。

・マグロ
 マグロは、小魚を主食としてるため、水銀が溜まりやすいそうです。このためマグロを大量に食べると水銀が体に蓄積されて、脳神経に障害が発生するようです。特に妊娠中の女性や子供に影響が出やすく、週に6オンス(約170g)にとどめるべきとの報告もあります。

・紅茶キノコ(Kombucha mushroom)
 日本では馴染みがないのですが、紅茶キノコと呼ばれる菌類で煎れたお茶があるそうです。このお茶には、免疫力を高めたりする有効成分が含まれているそうです。一方で、菌類は先の水銀等の毒性物質を蓄積しやすく、一日4オンス(100g)以上だと悪影響がでるそうです。

・コーヒー
 1日4杯以上飲むと健康によくない、という報告もありますが、カフェインの大量摂取は、不眠症、吐き気、動悸、筋肉の震え、頭痛等の症状を引き起こすそうです。カフェインは500~600mg/日の摂取にとどめた方が良いそうです。普通のコーヒー8オンス(約220g)に200mgのカフェインが含まれているそうなので、3杯/日にした方が良いということです。これは、先の4杯/日までという報告と同じですね。

・スターフルーツ(carambolas)
 日本ではあまり見かけませんが、東南アジアや南米ではポピュラーなフルーツだそうです。このフルーツの中毒は、腎疾患をもたらすそうで、空腹時のスターフルーツジュースは、特に避けるべきだそうです。

・水
 大量摂取で、低ナトリウム血症という水中毒を起こすそうです。運動時に大量摂取をしやすく、気を付けた方が良いそうです。

・ナツメグ
 大量摂取で幻覚等の症状が発生するそうです。ただし、粉末で20~80g以上という量ですから、まず普通の使い方なら問題ないと思います。
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